Ingredientes:

§ Harina 180g
§ Almidón de maíz 60g
§ Manteca 120g
§ Azúcar impalpable 120g
§ Polvo para hornear 1 cucharadita
§ Yemas 2
§ Esencia de vainilla 1 cucharadita
§ Dulce de membrillo 200g

1) Batí la manteca con el azúcar, incorporá las yemas y la esencia de vainilla.
2) Pasá la harina por un colador para sacarle los grumitos junto con el polvo para hornear y el almidón de maíz (se consiguen en casas de repostería y almacenes). Agregále el batido de la manteca y formá la masa.
3) Dejala descansar en la heladera por media hora, aproximadamente, para que sea más fácil de darle forma más tarde.
4) Enmantecá una placa para horno, hacé bolitas del tamaño de una nuez, aplastá con el dedo formando un hoyito en el centro.
5) Distribuí las masitas en la placa y rellenálas con una cucharadita de puré de dulce de membrillo (para formar el puré, pedíle a un adulto que ponga en la procesadora el dulce de membrillo, y si te queda muy duro para trabajar, agregále un poquitín de agua).
6) Cociná las pepas en el horno a 180º C (temperatura moderada) entre 25 y 30 minutos, o hasta que tomen un lindo color dorado(¡sin que se quemen!).
7) Una vez frías, se pueden guardar en una lata hermética (bien cerrada) por varios días (aunque seguro que te van a salir tan ricas, ¡que no va a quedar ninguna!).

Datos nutricionales: La manteca y las yemas de huevo dan, entre otros nutrientes, vitamina D.

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